PREDAJ Z DVORA
PREDAJ Z DVORA
Zaoberám sa pestovaním a výrobou lyofilizovaných (mrazom sušených) potravín.
Zaoberám sa pestovaním a výrobou lyofilizovaných (mrazom sušených) potravín.
V našej záhrade pestujem rôzne plodiny, ktoré následne lyofilizujem a ponúkam ich na predaj koncovým zákazníkom. Prevažne sa jedná o ovocie, zeleninu, bylinky a rôzne zmesi , z nich mixované prášky a ďalšie produkty, ktoré nájdete na mojej stránke. Tak isto mám na predaj rôzne medy ochutené lyofilizovaným ovocím. Stále skúšam lyofilizovať nové potraviny, a tak je možné, že sa tam z času na čas objaví nový produkt. Zoznam produktov nájdete na stránke v záložke produkty.
Pri predaji z dvora je možný iba osobný odber a preto sa teším na Vašu návštevu. V prípade otázok ma môžete kontaktovať telefonicky.
Stručne o lyofilizácii
Vlastnosti lyofilizovaných potravín
Lyofilizované potraviny majú radu výhod:
Hmotnosť
Lyolizované potraviny stratia pri sušení veľké množstvo vlhkosti a s tým súvisí aj ich konečná váha. Ovocie a zelenina sa zbavia až 90 % svojej pôvodnej váhy. To sa hodí pri turistike, rôznych športoch a všade tam, kde sa pozerá na každý gram váhy navyše. Táto vlastnosť sa mnoho rokov využíva aj v kozmickom priemysle.
Trvanlivosť
Absencia vody a dobré balenie bez prístupu vzduchu znižujú proces rozkladu. Takto sušené potraviny si dlhodobo zachovajú svoje vlastnosti.
Zachovanie vitamínov a výživových látok
Proces lyofilizácie odoberie z potravín iba vodu. Všetky vitamíny a výživové látky sú zachované, čo sa nedá povedať o iných metódach sušenia. Pretože sa takmer celý proces odohráva v mínusových teplotách, nehrozí strata toho, čo na potravinách máme radi.
Rehydratácia
Oproti bežným metódam sušenia majú lyofilizované potraviny niekoľko vyslovene unikátnych vlastností. Okrem trvanlivosti, zachovania vitamínov a výživových látok, je tu tiež možnosť rehydratácie, inými slovami vrátenie do pôvodného stavu.
Niektoré potraviny si ponorením do vody vezmú späť toľko vody koľko potrebujú. U iných (napr. banán) to je potrebné kontrolovať, aby sa nerozmočili. Dodáme im iba toľko vody, koľko jej pri sušení stratili.
Možnosť drvenia
Kde nie je voda, je mletie radosť. Perfektne vysušené potraviny je možné rozomlieť na prach a používať ich podobne ako korenie. Vhodné k dochucovaniu jedál pre malé deti a pre ľudí ktorí preferujú zdravý životný štýl.